{"id":833,"date":"2013-05-07T22:14:00","date_gmt":"2013-05-07T21:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.huetti.de\/Kerspenhausen\/?p=833"},"modified":"2026-05-20T17:24:48","modified_gmt":"2026-05-20T16:24:48","slug":"gartenarbeit-und-gaumenfreude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/gartenarbeit-und-gaumenfreude\/","title":{"rendered":"Gartenarbeit und Gaumenfreuden"},"content":{"rendered":"\n

Zum Gl\u00fcck gibt es im Garten nicht nur viel zu arbeiten, sondern auch gleich etwas zu ernten. Dieser Erfolg spaltet<\/span> unserere Familie in zwei Sorten Menschen: <\/span><\/p>\n\n\n\n

Rhabarberfans und Rhabarberfeinde.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Hier folgt ein neues Rezept f\u00fcr die Freunde des Rhabarbers:<\/span><\/p>\n\n\n\n

Rhabarberschnee<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

1kg fertig geputzter Rhabarber in kleine St\u00fccke geschnitten, bevorzugt eine rote Sorte<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

300 g Zucker und das Mark einer Vanillestange<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

600 ml S\u00fc\u00dfe Sahne<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

drei bis vier feste Karamellbonbons<\/em><\/span><\/p>\n\n\n\n

Den Rhabarber mit dem Zucker und der Vanillestange in eine ofenfeste Form geben und  mit Alufolie abgedeckt 50 Min im Backofen bei 175 \u00b0C  k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend den Sirup in einem Topf auffangen, das Fruchtmus p\u00fcrieren und abk\u00fchlen lassen. (Wer mag, kann jetzt  von diesem Sirup etwa ein Drittel abnehmen und sp\u00e4ter mit Sprudel oder Prosecco auff\u00fcllen, f\u00fcr wahre Fans sehr lecker!) Den Inhalt des Topfes auf die H\u00e4lfte einkochen und ebenfalls abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/p>\n\n\n\n

Die Sahne steif schlagen. Das P\u00fcree und zwei Drittel des Sirups strudelf\u00f6rmig unter die Sahne ziehen, in Sch\u00e4lchen f\u00fcllen und mit den zerkleinerten Bonbons bestreut noch mindestens zwei Stunden im K\u00fchlschrank stehen lassen. Vor dem Servieren den restlichen Sirup zu den Portionen geben und eventuell mit einen Blatt Zitronenmelisse oder Waldmeister garnieren. Guten Appetit!<\/span><\/p>\n\n\n\n

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