{"id":5586,"date":"2022-11-06T19:17:24","date_gmt":"2022-11-06T18:17:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.huetti.de\/Kerspenhausen\/?p=5586"},"modified":"2026-05-05T16:55:54","modified_gmt":"2026-05-05T15:55:54","slug":"wieder-daheim-und-dinkelkaffeebrot-zum-spaetstueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wieder-daheim-und-dinkelkaffeebrot-zum-spaetstueck\/","title":{"rendered":"Wieder daheim und Dinkelkaffeebrot zum Sp\u00e4tst\u00fcck"},"content":{"rendered":"\n
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Als wir nach rund vier Wochen wieder zuhause angekommen waren, musste das reife Obst verarbeitet werden. W\u00e4hrend andere Familienmitglieder anderswo ihre H\u00e4ngematten ausprobierten, entstanden bei uns schon einige Weihnachtsgaben. Besonders empfohlen sei hier wieder das Zwetschgenmus von den K\u00f6lnern https:\/\/www.diejungskochenundbacken.de\/zwetschgenmus-foodblog-koeln\/<\/a>, das ich etwas abge\u00e4ndert erneut gekocht habe und das wieder bei den Beschenkten gut angekommen ist. (Der Portweinanteil hat sich verdoppelt und auf die Gesamtmenge habe ich ein kleines P\u00e4ckchen Gelierzucker 2:1 hinzugef\u00fcgt.)<\/p>\n<\/p>\n\n\n\n

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Zum Gl\u00fcck besuchte uns das neue Enkelkind mit seinen Eltern.<\/p>\n

…und wenn es dann morgens herbstlich frisch wird, gibt es nichts Besseres f\u00fcr Leib und Seele als ein selbstgebackenes Brot. Der Backofen w\u00e4rmt die K\u00fcche, der Duft von frischem Brot f\u00fcllt das ganze Haus und die knusprige Kruste schmeckt super lecker.<\/p>\n

Bei uns gibt es oft das Kaffeebrot<\/a> von www.habe-ich-selbst-gemacht.de: Wenige Zutaten, die meiste Arbeit erledigt die K\u00fcchenmaschine, der Teig geht \u00fcber Nacht …nur die Stunde bis zum Anschnitt zieht sich, wenn man hungrig ist.<\/p>\n<\/p>\n\n\n

Zutaten<\/th><\/tr><\/thead>
700 g Dinkelmehl<\/td><\/tr>
450 – 500 ml abgek\u00fchlter Kaffee<\/td><\/tr>
20 g Salz<\/td><\/tr>
2 – 5 g frische Hefe<\/td><\/tr>
2 EL Backmalz<\/td><\/tr>
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