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- Ganz klassisch gef\u00fcllt mit D\u00f6rrfleisch- bzw. Schinkenscheiben und G\u00fcrkchen werden zuerst die Rouladen trocken getupft, leicht gesalzen und gepfeffert und anschlie\u00dfend mit dem Senf bestrichen. Eine Speckscheibe kommt auf den Senf und darauf ein kleines, pikantes G\u00fcrkchen.\u00a0 Wer will, kann auch etwas von einer feingew\u00fcrfelten Zwiebel hinzugeben. Jetzt die Seite leicht einschlagen und das Fleisch aufrollen. Mit einer Rouladenklammer oder Holzst\u00e4bchen fixieren.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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- Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine W\u00fcrfel schneiden. Das Fett erhitzen und die Rouladen kr\u00e4ftig anbraten. Wieder herausnehmen und auf einen Teller zur Seite stellen. Inzwischen den Backofen vorheizen. 140 C\u00b0 Umluft, sp\u00e4ter auf Ober- und Unterhitze wechseln!
<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.xn--htti-0ra.de\/Kerspenhausen\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG_2437.jpg?ssl=1\")
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- Den Puderzucker in einen Schmortopf st\u00e4uben, hell karamellisieren lassen und dann das Tomatenmark unterr\u00fchren. Mit Rotwein abl\u00f6schen und sirupartig einkochen lassen. Jetzt die Gem\u00fcsew\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen und die Rouladen in die Sauce geben und mindestens 2 1\/2 Stunden im Backofen bei 140 C\u00b0 schmoren lassen. Nach ca. 2 Stunden Knoblauch, Lorbeerblatt und Zitronenschale beif\u00fcgen, durchziehen lassen und wieder herausfischen!<\/em><\/li>\n\n\n\n
- Auch die Rouladen wieder herausnehmen, die Spie\u00dfe oder Klammern entfernen und warmstellen. Jetzt die Sauce durch ein Sieb gie\u00dfen, dabei das Gem\u00fcse etwas zerdr\u00fccken. Die Butter unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rouladen in der Sauce auf dem Herd nochmals erhitzen.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Dazu schmecken uns Semmelkn\u00f6del und Rotkrautgem\u00fcse. Mmm – wie lecker!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Schmorgerichte geh\u00f6ren bei uns fest in diese Jahreszeit. Wer das Fleisch nicht mag, liebt die braune Sauce und die Beilagen. Diesmal gibt es Rinderrouladen! Dazu schmecken uns Semmelkn\u00f6del und Rotkrautgem\u00fcse. Mmm – wie lecker!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3595,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[15,12],"tags":[87,29,18],"class_list":["post-3601","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-leckeres","category-nettes-und-leckeres","tag-leckeres","tag-rezept","tag-winter","post_format-post-format-image"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p2YPyG-W5","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG_2439.jpg?fit=600%2C400&ssl=1","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3601"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3601\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7122,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3601\/revisions\/7122"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.h\u00fctti.de\/Kerspenhausen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Auch die Rouladen wieder herausnehmen, die Spie\u00dfe oder Klammern entfernen und warmstellen. Jetzt die Sauce durch ein Sieb gie\u00dfen, dabei das Gem\u00fcse etwas zerdr\u00fccken. Die Butter unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Rouladen in der Sauce auf dem Herd nochmals erhitzen.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
- Den Puderzucker in einen Schmortopf st\u00e4uben, hell karamellisieren lassen und dann das Tomatenmark unterr\u00fchren. Mit Rotwein abl\u00f6schen und sirupartig einkochen lassen. Jetzt die Gem\u00fcsew\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen und mit der Br\u00fche aufgie\u00dfen und die Rouladen in die Sauce geben und mindestens 2 1\/2 Stunden im Backofen bei 140 C\u00b0 schmoren lassen. Nach ca. 2 Stunden Knoblauch, Lorbeerblatt und Zitronenschale beif\u00fcgen, durchziehen lassen und wieder herausfischen!<\/em><\/li>\n\n\n\n
- Zwiebel, Karotte und Sellerie in kleine W\u00fcrfel schneiden. Das Fett erhitzen und die Rouladen kr\u00e4ftig anbraten. Wieder herausnehmen und auf einen Teller zur Seite stellen. Inzwischen den Backofen vorheizen. 140 C\u00b0 Umluft, sp\u00e4ter auf Ober- und Unterhitze wechseln!