Schon seit Jahrzehnten gerne gegessen, sobald es draußen herbstlich wird.

• Sirup, Zucker und Margarine erhitzen und etwas abkühlen lassen.
• Inzwischen die Eier trennen und die Eiweiße zu Eischnee aufschlagen.
• Eigelbe, Sahne und Gewürze zu der Zucker- Sirup- Margarine- Masse geben, Mehl mit dem Natron vermengen und  in einer großen Schüssel unterrühren,den Eischnee unterheben, so dass ein gerade noch streichfähiger Teig entsteht.
  
  

• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C 40 – 45 Minuten backen. Eventuell noch etwas im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Stäbchenprobe!

• Den noch warmen Kuchen mit der Zuckerglasur überziehen und abgekühlt in Würfel schneiden. Hält sich in einer Keksdose bis… Naja,… und überbrückt die Zeit bis zu den ersten Weihnachtsplätzchen.