Archiv des Autors: RosG

Schnelle Kürbiscremesuppe

Bild

Passend zur Jahreszeit gibt es bei uns häufig eine Kürbiscremesuppe aus mehreren Kürbissorten. Für die goldgelbe Farbe sorgt mindestens ein Viertel Hokkaidokürbis.

  • Kürbis  eventuell schälen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Äpfel entkernen, Zwiebeln häuten und kleinschneiden.
  • Butter in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Äpfel, Kürbis und Zucker hinzugeben und kurz mitdünsten.
  • mit Brühe übergießen und alles etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis alle Teile weich sind. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren.
  • Senf und saure Sahne unterrühren, die Suppe mit Salz, Pfeffer und Pul Biber abschmecken. Eventuell etwas Weißwein oder Balsamico hinzufügen.
  • Mit einem Esslöffel Sahne und etwas Petersilie servieren oder nur mit gerösteten Brotwürfeln.

Lecker!!!

Action auf‘ m Acker

Bild

Kaum zu sehen aber deutlich zu hören waren die schnell fahrenden Erntefahrzeuge.

Gemütlicher war es noch weiter oben auf dem Hügel. Hier lichtete sich bereits der Nebel und ließ den sonnigen Nachmittag erahnen.

Aber geerntet wird nicht nur im großen Stil auf den Feldern, auch bei uns im Garten finden sich verschiedene Kürbissorten in unterschiedlichen Größen.